Forged Olive filéző kés

A precíz halfilézéshez elengedhetetlen egy igazán jó filéző kés. A Forged halfiléző késnek vékony és rugalmas pengéje van, amivel könnyű a munka. A Forged késeket kézzel kovácsolják, így mindegyik egyedi. A Forged Olive halfiléző kés 12cr27-es acélból készült, keménysége 60 Rockwell, pengevastagsága 2 mm, penge hossza 18 cm.

Termékjellemzők:

Filéző kés 18 cm-es pengével

Penge anyaga: 12Cr27 Japán acél

Keménysége: 60 rockwell

Penge vastagsága: 2 mm

Csiszolási szög: 18 fok

Kézzel kovácsolt

10 év garancia a pengére

Mindez egy luxus kivitelű fadobozba csomagolva.

Az Olive sorozat

A Forged kések Olive sorozata a robusztus acél és a gyönyörű olajfa fúziója, amely meleg és modern megjelenést kölcsönöz a késeknek

.

Az Olive sorozat a kések széles választékát kínálja a kis univerzális késektől a Chef késen át a zöldségszeletelő bárdig.

Az olajfa szép és jellegzetes famintázatú, így az Olive Forged kés szemet gyönyörködtető és remekül illik a legtöbb stílusú konyhához.

Az Olive sorozattal egy robusztus, de a fával való kombinációja miatt egyben kifinomult és stílusos kést választasz.

A Forged-ról

A főzés és étkezés iránti óriási szeretetből 2014-ben született meg az ötlet, hogy egy jellegzetes, vonzó, jó minőségű, de mindenekelőtt megfizethető késcsaládot hozzanak létre. Egy késcsalád, amelyben megtestesül a főzés és evés iránti szeretet és szenvedély.

Rátaláltak egy kicsi, de rendkívül jó mesteremberekkel és szaktudással rendelkező késkészítő műhelyre, amely a hagyományos munkamódszerük mellett ugyanazt a látásmódot képviselte. Minden kést ma is nagyrészt kézzel, hagyományos módon készítenek. A műhelyből sugárzik a mesterség iránti szenvedély; a tűz melege, illata és vörös izzása, sziszegő hang a fém lehűtésekor, a kés kovácsolásának inspiráló folyamata. Ez a szenvedély és mesterségbeli tudás a lényege Forged jellegzetes megjelenésének. És a nevünk is innen ered.

A késkészítés folyamatáról

A kovácsolt kés elkészítése sok időt, energiát és türelmet igényel.

A késeket kézzel kovácsolják, formázzák, edzik, csiszolják, polírozzák, mossák és gondosan csomagolják. A kovácsolt megjelenést szó szerint a készítő kalapácsa hozza létre, így minden kés egyedi.

A kovácsolt kés pedig miután megtalálja gazdáját tovább alakul, a tulajdonosa a használatával formálja tovább: az élezésével, kezelésével, azzal, hogy tiszteletben tartja a japán acélt - ez a "wabi-sabi" gondolatvilágot tükrözi. Ez a japán kifejezés egy tárgy azon szépségét, karakterét jelenti, amelyet az évekkel és az intenzív használattal nyer el. Minden kovácsolt kés, bárhol is használják a világon, még egyedibbé válik az évek és a használat során.

Hogyan készülnek a Forged kések?